茄子肉沫

茄子肉沫介绍

茄子泡下水是为了预防变色，撒适量盐腌制下是为了炒的时候茄子没有那样吸油

茄子肉沫怎么做

第1步

筹备好食材

第2步

茄子切条

第3步

放在水中泡10分钟

第4步

肉剁成肉沫

第5步

蒜拍碎，葱切末

第6步

茄子沥干水分然后撒上适量盐腌下

第7步

锅中放入适量油比平时炒菜要多一点，烧热后放入茄子

第8步

茄子炒至变软然后弄在一边，把肉末和蒜放去炒

第9步

炒至肉变色然后把茄子一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可

第10步

成品图