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脆皮猪手

   日期:2020-09-15     来源:www.36001.cn    作者:休闲吧    浏览:827    
核心提示:脆皮猪手这道菜适合女士朋友食用。川菜餐厅在处置猪手为材料的菜肴一般采取卤制的手法。

脆皮猪手介绍

脆皮猪手 这道菜适合女士朋友食用。川菜餐厅在处置猪手为材料的菜肴一般采取卤制的手法。

脆皮猪手

脆皮猪手怎么做

第1步

猪前蹄冷水下锅焯水。

第2步

水沸腾后捞出。

第3步

将白胡椒颗粒,八角,桂皮,香叶封入料包中。

第4步

锅中水烧热后,放入焯过水的猪脚。

第5步

依次放入香料包,葱结,拍碎的姜块及一整颗蒜。

第6步

加少许老抽,大火烧开,盖上盖子,转中小火煮约3个小时。

第7步

将小青橘切片。

第8步

洋葱切末。

第9步

新鲜的朝天椒切圈。

第10步

将切好的食材装入碗里,加入蜂蜜,青柠檬汁,生抽。

第11步

搅拌均匀。

第12步

取一口平底锅,放适量油,烧至八成热后调中火。

第13步

将猪脚放进来煎,煎至肉皮表面金黄后,翻面将另一面煎2分钟左右,装入盘里。

第14步

淋上蘸料,即可。

第15步

成品图。
 
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